佳風ブログ

2021.12.09更新

トントロ

トントロ

豚の首周りの肉
由来:マグロのトロと同じように、油が乗っていることから

ジューシーで、焼くと香ばしい味わいが楽しめる

希少部位だが、価格はリーズナブル
スーパーなどでも売っていて、焼肉や煮込み料理でも人気が出てきている

脂の多い部位なので、栄養素的には脂質が多い部分ですが
糖質は含んでおらず、たんぱく質、ビタミンB1やB12
ナイアシンを多く含んでいる

脂が気になる方は
しっかり焼くことで余分な脂を落とし
効率的に味と豊富なビタミンを得ることができる

投稿者: 海鮮・炭火焼 佳風