佳風ブログ

2019.06.06更新

毎年旧暦の6月1日、7月1日、8月1日の大潮の近い日に群れで現れる、沖縄の旬の魚

スク(=アイゴ)!!ただの小魚とあなどるなかれ!!

有名なのは、スクガラス=スクの塩漬け !!

沖縄のお土産として、大変人気で、世界の酒好きたちを唸らせる一品ですよ!?(笑)

有名な食べ方は、島豆腐の上に、塩漬けしたスクをのせる、『スクガラスと島豆腐』、

塩漬けの塩辛さと、スクの絶妙な歯ごたえ、スクの骨を噛み砕いた時にほのかに感じる、苦味!!!

これだけで、泡盛が3杯はいけますよ!!heart

しかも、今当店「佳風 かふう」では、刺身で食べられる スクを仕入れました!

本当に今しか食べられない、沖縄の旬のお魚 スク!!

是非是非ご賞味ください

さらに!!!

当店の飲み放題プラン 60分 480円(お1人様2フードオーダー セルフサービス)

を使って、スクや地元の食材を存分に味わって下さいませ!!

お待ちしております!!!笑

 

スク刺身用

投稿者: 海鮮・炭火焼 佳風